Deze site werd gebouwd met Site Build It! v2.0 - Woon jij in Vlaanderen of Nederland? Dan is SBI misschien voor jou: ik werk nu, net als duizenden andere SBI'ers, gewoon van thuis uit!

Site Build It!


De inhoud van deze site wordt beveiligd door Copyscape. Het is niet toegestaan om de inhoud van deze site te kopiëren zonder schriftelijke toestemming van de auteur. Klik op het onderstaande logo voor meer uitleg.

Protected by Copyscape Online Plagiarism Software

Barbecuesaus zonder suiker met de stevia zoetstof

Er zijn tientallen manieren om barbecuesaus zonder suiker te maken, en iedereen verkiest zijn of haar barbecuesaus een beetje anders, dus het kan leuk zijn om ermee te experimenteren. Zometeen overlopen we de meest gebruikte manieren om barbecuesaus zonder suiker te maken, maar eerst zijn er nog een aantal dingen die we moeten vermelden.

Zo zitten er bijvoorbeeld een hoop “verborgen” suikers in veel van de recepten zonder suiker die op het internet te vinden zijn. Dus in plaats van ketchup als het hoofdingrediënt voor je saus, gebruik je beter tomatenpuree of –concentraat, of zelfs een mix van beide!

sugar free barbecue sauceWees spaarzaam met extra ingrediënten als Worcestersaus of melasse, die beide heel veel suiker kunnen bevatten. Als je er toch op gebrand bent om Worcestersaus te gebruiken, zorg dan dat deze organisch en glutenvrij is, en gebruik het met mate. Als alternatief kan je ook met tabasco of cayennepoeder experimenteren om je recept extra pit te geven. Zoals eerder vermeld, kan je je creativiteit de vrije loop laten bij het bereiden van recepten voor barbecuesaus.

Vooraleer we aan onze barbecuereis beginnen, willen we nog één ding bespreken: het aandikken van de saus met boter. Als je saus klaar is, smelt dan een paar eetlepels ongezouten boter erin. Dit zorgt ervoor dat je saus beter smaakt én oogt.

Hier zijn drie recepten waarmee je alvast kan beginnen; afhankelijk van het gebruikte basisingrediënt hebben we voor jullie een tomatenbasis, een mosterdbasis en een azijnbasis voor barbecuesauzen geselecteerd.

 

Je kan zelf bepalen hoe je deze basisrecepten aanpast, en natuurlijk nodigen we je altijd uit om zelf je steviarecepten te delen met de wereld. En wie weet krijgen ze dan wel een blijvende plek toegewezen op onze vele pagina’s met recepten.

 


Recepten voor barbecuesaus zonder suiker met stevia

Barbecuesaus met stevia op basis van tomaat

  • 1 eetlepel vergine olijfolie   
  • 1 kleine ui, versnipperd  
  • 200gr tomatenconcentraat   
  • 1 1/2 teentje knoflook, gemalen   
  • 3/4 blik Coca Cola light   
  • 10-12 druppels vloeibaar stevia-extract   
  • 3 eetlepels mosterd   
  • 1 eetlepel glutenvrije Worcestersaus, of cayenne/tabasco

 

Bak de uisnippers lichtjes in olijfolie op een laag vuur, tot ze lichtbruin worden. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng grondig. Laat ongeveer 30 minuten pruttelen. Pas de smaak aan volgens je eigen voorkeur. Als de mengeling te dik is, voeg dan wat azijn en/of water toe.

 

Barbecuesaus met stevia op basis van mosterd   

  • 240 gr gele mosterdsaus   
  • 150 ml appelazijn   
  • 3 eetlepels tomatenconcentraat   
  • 1/2 theelepel tabasco   
  • 3/4 theelepel wit steviapoeder   
  • 1 blokje kippenbouillon 
  • 2 theelepels knoflookpoeder   
  • 1 theelepel zout

 

Verpulver het bouillonblokje en voeg droge ingrediënten toe. Voeg andere kruiden toe (bijvoorbeeld peper, rozemarijn, selderij: experimenteer een beetje!). Meng de vloeibare ingrediënten in een aparte kom. Roer hierna alles goed samen. Laat minstens één uur luchten voor gebruik.

 

Barbecuesaus met stevia op basis van azijn   

  • 240 ml witte wijnazijn   
  • 15 druppels vloeibaar stevia-extract
  • 60 ml water  
  • 2 theelepels glutenvrije Worcestersaus
  • 1 theelepel tabasco

 

Roer ingrediënten samen in een steelpan, over een laag vuur.

 





Terug naar Recepten zonder suiker
Terug naar Stevia Startpagina