Deze site werd gebouwd met Site Build It! v2.0 - Woon jij in Vlaanderen of Nederland? Dan is SBI misschien voor jou: ik werk nu, net als duizenden andere SBI'ers, gewoon van thuis uit!

Site Build It!


De inhoud van deze site wordt beveiligd door Copyscape. Het is niet toegestaan om de inhoud van deze site te kopiëren zonder schriftelijke toestemming van de auteur. Klik op het onderstaande logo voor meer uitleg.

Protected by Copyscape Online Plagiarism Software

Chocolade recepten zonder suiker met de stevia zoetstof

Voor het bereiden van deze chocolade recepten zonder suiker, raden we aan dat je chocoladerepen of -snippers gebruikt die uit zichzelf ongezoet zijn, als je ze kan vinden. De stevia zoetstof zorgt voor de rest, en op deze manier krijg je een snack die zowel gezond als lekker is!

Er bestaan veel merken van ongezoete chocolade, dus het is best dat je raad vraagt bij je lokale speciaalhandel om te bekijken naar welk merk je voorkeur uitgaat. Vergeet niet dat je je eigen steviarecepten kan delen. De beste recepten worden door mezelf uitgeprobeerd en aan de pagina met suikervrije recepten toegevoegd.

Let op: onderstaande recepten zijn allemaal gebaseerd op het gebruik van ongezoete chocolade, en de stevia zoetstof wordt in het recept zelf vermengd. Zie erop toe dat je niet teveel stevioside gebruikt, anders wordt je chocolade snel bitter. Vergeet zeker niet om regelmatig voor te proeven, tot je de juiste hoeveelheid stevia hebt bereikt. En dan nu over naar de chocoladerecepten zonder suiker! Succes!



Recepten voor chocolade zonder suiker met stevia

Pompoen en chocoladesnoep met stevia   

  • 110gr boter   
  • 30gr ongezoete chocolade   
  • 1/2 theelepel kaneel  
  • 1/2 theelepel wit steviapoeder  
  • 1 ei   
  • 40gr bloem   
  • 70gr pompoenzaadjes, gepeld   
  • 1/4 theelepel vanille-extract

 

Verwarm de oven voor op 190°C. Leg waspapier of bakpapier op een bakplaat. Vermaal het kaneelstokje grondig, bijvoorbeeld met een koffiemolen. Versnij de chocolade in kleine stukjes.

Doe boter in een steelpan en smellt deze op een middelmatig vuur. Doe de chocolade erbij en roer zachtjes tot deze gesmolten is. Verwijder van het vuur en roer kaneel, stevia, vanille en het ei erbij. Roer tot de mengeling zacht is. Doe bloem erbij en klop grondig.

Plaats het deeg in je voorbereide bakplaat en verspreid evenredig. Sprenkel de pompoenzaadjes erover. Stop het geheel een tiental minuten in de oven, tot je snoep klaar lijkt. Neem de bakplaat uit de oven en laat volledig afkoelen. Breek het hard geworden snoep in een 24-tal stukken.

 

Chocoladefudge met stevia   

  • 2,5 theelepels wit steviapoeder   
  • 120gr ongezoete chocolade   
  • 3 eetlepels boter   
  • 240ml volle melk gemengd met 4 eetlepels boter  
  • 1 eetlepel maïsmoutstroop   
  • 1 eetlepel vanille-extract   
  • 150gr vermalen, geroosterde noten (optioneel)

 

Vet een rechthoekige kom in met boter. Meng in een steelpan de stevia, chocolade, maïsmoutstroop, de combinatie van boter en melk plus nog anderhalve lepel extra boter. Roer over een middelmatig voer tot de chocolade gesmolten is. Voer de temperatuur op tot het mengsel lichtjes kookt. Verlaag dan terug het vuur, dek de pan af en laat 3 minuten doorkoken. Haal het deksel er weer af en bevestig een snoepthermometer aan de pan. Verwarm tot 115°C. Verwijder van het voor en doe de overgebleven boter erbij, zonder te roeren. 

Laat het geheel 10 minuten afkoelen, tot 60°C. Voeg vanille en eventueel de noten toe. Meng grondig tot de glanzige kleur dof wordt. Giet in de voorbereide kom, en laat afkoelen tot het geheel stevig genoeg is om in blokjes te snijden.

 

Brownies met stevia   

  • 2 theelepels wit steviapoeder   
  • 180gr bloem   
  • 100gr cacaopoeder   
  • 1/2 theelepel zout   
  • 1/2 theelepel bakpoeder  
  • 225gr margarine   
  • 4 eieren   
  • 2 theelepels vanille-extract   
  • 270gr ongezoete chocoladesnippers of -blokjes   
  • 150gr noten

 

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een grote rechthoekige bakpan in. Meng stevia, bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen en zet apart. Meng margarine, eieren en vanille tot het mengsel zacht is. Voeg beide mengsels samen tot een vochtig deeg. Stop chocolade en nootjes bij het deeg. Spreid het uit in de voorbereide bakpan. Bak voor 35-40 minuten.

 

Chocolade cupcakes met stevia   

  • 5 grote eieren   
  • 1/8 theelepel wijnsteen (crême de tartre)   
  • 6 eetlepels ongezouten boter   
  • 60ml zure room  
  • 1,5 theelepel vanille-extract   
  • 1 eetlepel koffie   
  • 100gr erythritol  
  • 1/2 theelepel stevia   
  • 200gr zeer fijn gemalen amandelen   
  • 6 eetlepels ongezoet cacaopoeder   
  • 2,5 theelepels bakpoeder   
  • 1 snuifje zout

 

Neem een pan voor gebakjes en doe er papiertjes in. Verwarm de oven voor op 170°C. Scheid de dooiers van het eiwit. Klop de eiwitten en wijnsteen tot je zachte pieken krijgt. Zet apart.

Meng de boter, erythritol en stevia samen. Voeg de eierdooiers een voor een toe en klop grondig verder terwijl je de zure room en vanille toevoegt.

Meng het amandelpoeder, cacaopoeder en bakpoeder samen in een kleine kom. Meng ongeveer één derde van de eiwitten samen met het botermengsel. Voeg de helft van de poedermengeling toe. Voeg het overgebleven notenmengsel toe. Voeg het laatste deel van de eiwitten toe. Roer alles stevig samen.

Vul met een grote lepel de gebakpapiertjes. Bak 20-25 minuten tot de cakejes veerkrachtig worden. Laat afkoelen.

 

Kokosnoottruffels met stevia (ongeveer 30 stuks)   

  • 85gr ongezoete chocoladesnippers of -blokjes   
  • 3 eetlepels ongezouten boter   
  • 1 eierdooier   
  • 1,25 theelepel wit steviapoeder   
  • 60ml likeur   
  • Gewone of geroosterde kokosnootsnippers

 

Smelt chocolade in een steelpan over een laag vuur en roer constant. Laat afkoelen. Smelt boter met eierdooier, voeg geleidelijk stevia toe en meng grondig. Roer chocolade en likeur erbij en laat afkoelen tot je er kleine balletjes van kan rollen. Rol deze in kokosnootsnippers en bewaar in de koelkast.

 





Terug naar Recepten zonder suiker
Terug naar Stevia Startpagina