| Polvo
blanco de extracto puro de stevia |
El
polvo blanco de stevia puede ser hasta
300 veces más dulce
que el azúcar regular. Inicialmente muchas marcas solían vender el
polvo basado en esteviósidos, lo que ahora sabemos es el mayor
glucósido de la stevia. La única desventaja es que el esteviósido puede
dejar un regusto amargo que no a todos gusta.
Sin embargo con el descubrimiento del rebaudiósido A,
muchos de los fabricantes de stevia han podido desarrollar nuevas
formas de hacer stevia sin el regusto amargo. Ya que el polvo es tan
potente, sólo necesitarás una cucharadita o dos para poder reemplazar
la cantidad de sacarosa de tus recetas favoritas sin azúcar.
He aquí las 3 más populares opciones para comprar el mejor polvo blanco
de stevia:
1. NuNaturals Nustevia extracto puro de polvo
blanco de stevia
¿Por qué es nuestra primera
opción?
 Este
polvo puro tiene un alto porcentaje de glucósidos y por consiguiente es
más potente
en esta categoría que otras marcas de stevia, tales como KAL. El sabor
es suave y el producto no tiene un regusto amargo, sin embargo el sabor
puede ser demasiado dulce cuando se utiliza más de la cantidad
correcta. Este es un producto grande y completo que puede ser utilizado
para hornear así como para bebidas, gracias a su solubilidad.
Tiene
unos cuantos inconvenientes, no trae una cuchara o cucharon incluido en
el producto, y el empaque es un poco engañoso al ojo: la botella de 1
onza (28gr) se ve grande pero solo viene llena un 40%. Esto no puede
ser gran cosa para algunos, pero igualmente nos parece importante
hacerlo saber.
Como última observación: si compras la botella grande de 1 lb (450gr),
puede que esté etiquetada
incorrectamente
con el contenido de maltodextrin. Tenemos una confirmación directa de
NuNaturlas que esto es un error de la etiqueta y que este producto no
contiene maltodextrin. NuStevia es el producto de stevia mejor vendido
en muchas tiendas en línea, y tiene muy buenos comentarios tanto como
de los consumidores y los especialistas.
 2.
KAL Extracto Puro de Stevia
KAL
polvo puro de stevia está como número 1 en su categoría en Amazon. Es orgánico, puro y no tiene
ingredientes adicionales.
Las
botellas tienen un poco más polvo que las botellas de NuNaturals: 3.5
onzas (100gr) a lo opuesto de 1 onza (28gr), siendo el precio más o
menos lo mismo. La desventaja que tiene un regusto un poco más amargo y
es discernible si usas mucho producto, que es porque está en el un
toque más abajo del primer lugar, sin embargo es un segundo muy reñido.
Hemos encontrado que se disuelve
bien tanto en líquidos calientes y fríos, y es mejor si se
usa con café. Otro bono es que incluye una pequeña cuchara para
ayudar a medir.
 3.
Extracto de Stevia SweetLeaf
El extracto puro de stevia de SweetLeaf tiene una certificación Kosher
y como los otros no contiene rellenos. No incluye ninguna cucharita y
también tiene un regusto amargo si se usa mucho producto.
Hemos
encontrado que el polvo tiende a ponerse con grumos después de cierto
tiempo y no se disuelve bien. Sin embargo todo está en la preferencia
personal, y mientras que este producto no funcione para algunas
personas, habrá otras que jurarán por el y aclamarán su sabor.
| Extracto
líquido de stevia |
El
extracto líquido de stevia es una opción muy popular
dentro de los amantes de la stevia. No es tan concentrado como el polvo
blanco, y muy a menudo sabores adicionales son agregados al líquido,
tales como chocolate, vainilla, frambuesa etc. El líquido de stevia se
vende en conveniente
botellitas gotero
y tiene una larga vida en la alacena. Los productos son fáciles de
llevar en tu cartera cuando vayas a un restaurante y ¡no quieras
utilizar los endulzantes artificiales que ofrecen! Veamos
nuestras mejores opciones para el extracto líquido de stevia:
1. SweetLeaf líquido claro de stevia
¿Por qué es nuestra opción número
uno?
 SweetLeaf es
conocido por estar a la cabeza de la categoría de stevia líquida. Sus
productos tienen menos
regaliz o regusto amargo
de todas las marcas, y también tienen la serie más grande de sabores
para sorbetos de frutas, batidos u otras recetas sin azúcar. Algunas
son vainilla, toffee inglés, chocolate, gotas de limón, baya, avellana,
naranja valencia, zarzaparrilla, menta, uva, canela y néctar de
albaricoque.
Hemos encontrado que su líquido claro de stevia
funciona mejor con limonada hecha en casa, te y para algunos, café y la
leche para tu cereal de desayuno. Usualmente unas 4 a 8 gotas son
suficientes para endulzar satisfactoriamente
tus bebidas.
No se utiliza alcohol en el proceso de este producto: solo extracto de
semillas de pomelo como preservativo. Se disuelve bien y
no hace que tus bebidas se vean turbias.
2. NuNaturals líquido claro de stevia
 Un
segundo lugar bastante apretado, la stevia clara NuNaturals tiene un
inconveniente e inconsistente gotero en sus botellas de vidrio (no en
las plásticas). Pero solo ese es el inconveniente: NuNaturals ha
expandido grandemente su espectro de sabores y es la rival más cercana
de SweetLeaf en la categoría de líquido.
El mérito más grande de éste líquido stevia, es que es el más potente de todas las marcas.
No tiene consistencia de jarabe y funciona bien con yogurts, recetas
con frutas y varios postres. No tiene un regusto amargo y tiene un sabor suave, sin
embargo debe de decirse que este producto contiene alcohol y glicerina
vegetal.
NuNaturals también vende una stevia líquida sin alcohol, si este en
cualquier caso es tu problema. El líquido se disuelve bien no
se ve turbio y tiene una larga vida en la alacena.
3. NOW FOODS extracto líquido de stevia
 La
stevia NOW contiene un 11% de alcohol, lo que asegura que el producto
puede mantenerse a temperatura de ambiente sin perder su calidad –los
productos líquidos de stevia que no contienen alcohol siempre deben de
ser guardados en la refrigeradora para resultados óptimos.
La
etiqueta dice que puede ocurrir sedimentación, sin embargo no
detectamos ningún problema en ese departamento. El mejor parte de
comprar los productos NOW es que son
muy baratos.
Sin
embargo el líquido es menos dulce que los otros productos, y para
compensar esto se utiliza más producto lo que le agrega más sabor
amargo.
Por
consiguiente el líquido stevia NOW no es ideal para recetas que
requieren grandes cantidades de endulzante. Este producto es mejor si
solo se utiliza para
endulzar bebidas.
También notamos después de un tiempo la formación de un residuo grumoso
en la botella, lo que hace difícil abrir la botella.
la mayoría de las marcas ofrecen una gran variedad de
stevia granulada. El problema con los paquetes de stevia es que sólo
contienen una pequeña cantidad de stevia. El resto del producto se
diluye mucho con filtros –por lo general con alcohol de azúcar- para
igualar la potencia de 2 a 3 cucharaditas de azúcar por paquete.
Lo
mayoría de los paquetes de stevia tienen un 98% de rellenos y 2% de
extracto de stevia. Esto significa que hay una pequeña cantidad de
carbohidratos y/o calorías agregadas a esta forma de stevia. Ten
cuidado con los falsos anuncios. Para una experiencia pura de stevia,
prueba los polvos de extracto de stevia al comienzo de ésta página.
Sin
embargo, los paquetes de stevia es la forma más popular de stevia, de
acuerdo a nuestra encuesta “marca favorita de stevia”. De las tres
marcas principales que salieron, todas producen casi exclusivamente los
paquetes de stevia. He aquí lo que nuestros visitantes seleccionaron
ser las mejores marcas de stevia en paquetes:
1. Stevita Spoonable Stevia
¿Por qué es esta nuestra primera
opción?
 Stevita
es la pionera de la
stevia
en los Estados Unidos. La compañía fue fundada por Oscar Rodes en 1988,
y fue el primero en introducir la stevia a grandes escalas en los
Estados Unidos y muchos aún utilizan sus productos. Por consiguiente no
es de sorprenderse que la mayoría de nuestros visitantes hayan votado
en nuestra encuesta a Stevita como
su marca favorita.
Pensamos
que su mejor producto es Stevita Spoonable, que es bastante potente, un
paquete es igual a tres paquetes de azúcar. Utiliza eritritol
como filtro para su producto, que no hace que el producto no se ponga
duro pero el regusto del Spoonable es algo de acierto o falla. Gusta a
algunas personas, otras no. ¡Te aconsejamos que la pruebes y nos
cuentes los resultados!
2. Stevia In The Raw
 Stevia
in the Raw está en un muy cercano segundo lugar en nuestra encuesta. La
compañía solo tiene 2 productos: estos paquetes y uno a granel “taza
por taza” una variante para recetas que requieren grandes cantidades de
stevia.
Es menos potente que la Stevia Spoonable y necesitas
como 2 paquetes para endulzar una bebida de tamaño normal. Sin embargo
concluimos que la mejor parte es que aunque se utilicen grandes
cantidades Stevia in the Raw tiene el menor regusto de
todas la marcas en la categoría de paquetes.
Este producto utiliza como filtro la dextrosa,
lo que puede hacer que muchas personas no les guste porque agrega a la
cuenta de calorías. Subsecuentemente la parte “cruda” de su nombre
puede estar sujeto a debate, aunque tenga como diez veces menos
calorías que el azúcar regular.
3. Truvia
 Truvia es el infame
endulzante de stevia de Cargill aprobado por el FDA, lo que significa
que puede ser encontrado en todos
los súper mercados. Completa la lista de las tres mejores
en nuestra encuesta y contiene como 3 carbohidratos por paquete, porque
utiliza como filtro el
eritritol. Asegúrate de tener esto en mente cuando
utilices Truvia in tus recetas sin azúcar.
No
tiene regusto amargo, aunque el eritritol es discernible y el
obviamente el producto no sabe a azúcar. Dicho esto, los consumidores
regulares no tendrán que preocuparse por desensibilizar el producto.
Amazon es el único
vendedor a granel de Truvia que sepamos, y también a un buen precio, lo que
hace que valga la pena verificar.
Tabs de stevia (o tabletas) es otra opción popular para endulzar
bebidas calientes y frías. Quedará un pequeño residuo en
el fondo de tu taza o vaso después de tomarla. Este residuo es polvo celuloso
y aunque no se vea particularmente apetitoso, le podemos asegurar que
es completamente inofensivo. Simplemente se utiliza como
estabilizadora, para que las tabletas puedan mantener su estructura
sólida.
Se ha reportado que algunas marcas no se disuelven bien.
Esto parece ser un problema común con muchas marcas, pero nos hemos
tomado el tiempo de seleccionar solo las mejores tabletas de stevia
para tu conveniencia:
1. NuNaturals
Nustevia Quick Dissolve Tabs
¿Por qué es
esta nuestra primera opción?
 ¡NuNaturals gana
otra categoría! ¿Por qué? Bueno porque hemos encontrado que producen
las únicas tabletas que se constantemente
se disuelven bien en bebidas frías, así como también con
las calientes. Las tabletas se derriten rápido y gracias a su tamaño
grande, son densas
y se pueden fácilmente
romper en pequeños pedazos.
La botella contiene un
paquete absorbente y una bola de algodón, para prevenir
que las tabletas se humedezcan y se peguen, lo que nos pareció un toque
agradable.
Como con casi todos los productos de NuNaturals, la gama de la tableta
también es más potente
que otras de la competencia, una tableta equivale a 2 terrones de
azúcar. Para la mayoría de las personas la mitad de una tableta es
suficiente para su café de todos los días, lo que dobla el valor del
producto. ¡Éste es un
ganador!
2. NOW
Foods Better Stevia Instant Tabs
 La
marca NOW foods ha estado en el mercado por seis décadas
y en ese tiempo han construido una gran relación con sus clientes,
basada en una gama de productos sólidos. Muchas personas juran por esta
marca, sin embargo no es una de las pistolas grandes en la
industria.
Como ya hemos dicho, NOW mejora
consistentemente los precios
de la competencia una y otra vez. Desafortunadamente esto parece tener
efecto en la calidad de su producto. Las tabletas tienen problemas para
disolverse en líquidos fríos y su gusto es menos potente.
Como con los líquidos sus botellas son convenientes para llevarlas
contigo y nos pareció que la
tapa emergente es un buen bono comparada con la tapa de
rosca de NuNaturals.
Las
tabletas de NOW contienen cromo lo que ayuda a sostener tu metabolismo.
A pesar de la fuerte competencia en esta categoría, ¡NOW merece su
medalla de plata!
3. SweetLeaf SteviaTabs
 Es
la menos potente de las tabletas de stevia, una tableta de SweetLeaf es
igual a una cucharadita de azúcar. Lo bueno es que estas tabletas no tienen ni gluten ni lactosa
y cada botella contiene un
paquete desecador para mantener la humedad afuera.
Dicho
esto ya, hemos encontrado que las tabletas se demoran más en disolver
que la de otras marcas y no se disuelven bien en bebidas frías. Si tu
eres admirador del sabor de SweetLeaf, a lo mejor esto no te molestará,
pero como un espectador neutral, es duro impresionarse con este
producto.
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