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Donde comprar stevia: las diferentes presentaciones y marcas

Existen muchas formas para que puedas comprar stevia, dependiendo del tipo de comida que vas a endulzar. He aquí una descripción de todas las formas en que se vende la hoja dulce, junto con un resumen de las marcas más establecidas. ¡Déjanos que te ayudemos a encontrar la mejor stevia para ti!


Polvo blanco de extracto puro de stevia



El polvo blanco de stevia puede ser hasta 300 veces más dulce que el azúcar regular. Inicialmente muchas marcas solían vender el polvo basado en esteviósidos, lo que ahora sabemos es el mayor glucósido de la stevia. La única desventaja es que el esteviósido puede dejar un regusto amargo que no a todos gusta.

Sin embargo con el descubrimiento del rebaudiósido A, muchos de los fabricantes de stevia han podido desarrollar nuevas formas de hacer stevia sin el regusto amargo. Ya que el polvo es tan potente, sólo necesitarás una cucharadita o dos para poder reemplazar la cantidad de sacarosa de tus recetas favoritas sin azúcar.

He aquí las 3 más populares opciones para comprar el mejor polvo blanco de stevia:


1. NuNaturals Nustevia extracto puro de polvo blanco de stevia

 
¿Por qué es nuestra primera opción? 

powder01Este polvo puro tiene un alto porcentaje de glucósidos y por consiguiente es más potente en esta categoría que otras marcas de stevia, tales como KAL. El sabor es suave y el producto no tiene un regusto amargo, sin embargo el sabor puede ser demasiado dulce cuando se utiliza más de la cantidad correcta. Este es un producto grande y completo que puede ser utilizado para hornear así como para bebidas, gracias a su solubilidad.

Tiene unos cuantos inconvenientes, no trae una cuchara o cucharon incluido en el producto, y el empaque es un poco engañoso al ojo: la botella de 1 onza (28gr) se ve grande pero solo viene llena un 40%. Esto no puede ser gran cosa para algunos, pero igualmente nos parece importante hacerlo saber.

Como última observación: si compras la botella grande de 1 lb (450gr), puede que esté etiquetada incorrectamente con el contenido de maltodextrin. Tenemos una confirmación directa de NuNaturlas que esto es un error de la etiqueta y que este producto no contiene maltodextrin. NuStevia es el producto de stevia mejor vendido en muchas tiendas en línea, y tiene muy buenos comentarios tanto como de los consumidores y los especialistas.

powder022. KAL Extracto Puro de Stevia

KAL polvo puro de stevia está como número 1 en su categoría en Amazon. Es orgánico, puro y no tiene ingredientes adicionales.

Las botellas tienen un poco más polvo que las botellas de NuNaturals: 3.5 onzas (100gr) a lo opuesto de 1 onza (28gr), siendo el precio más o menos lo mismo. La desventaja que tiene un regusto un poco más amargo y es discernible si usas mucho producto, que es porque está en el un toque más abajo del primer lugar, sin embargo es un segundo muy reñido.

Hemos encontrado que se disuelve bien tanto en líquidos calientes y fríos, y es mejor si se usa con café. Otro bono es que incluye una pequeña cuchara para ayudar a medir.

powder033. Extracto de Stevia SweetLeaf

El extracto puro de stevia de SweetLeaf tiene una certificación Kosher y como los otros no contiene rellenos. No incluye ninguna cucharita y también tiene un regusto amargo si se usa mucho producto.

Hemos encontrado que el polvo tiende a ponerse con grumos después de cierto tiempo y no se disuelve bien. Sin embargo todo está en la preferencia personal, y mientras que este producto no funcione para algunas personas, habrá otras que jurarán por el y aclamarán su sabor.



Extracto líquido de stevia

El extracto líquido de stevia es una opción muy popular dentro de los amantes de la stevia. No es tan concentrado como el polvo blanco, y muy a menudo sabores adicionales son agregados al líquido, tales como chocolate, vainilla, frambuesa etc. El líquido de stevia se vende en conveniente botellitas gotero y tiene una larga vida en la alacena. Los productos son fáciles de llevar en tu cartera cuando vayas a un restaurante y ¡no quieras utilizar los endulzantes artificiales que ofrecen! Veamos nuestras  mejores opciones para el extracto líquido de stevia:

1. SweetLeaf líquido claro de stevia

¿Por qué es nuestra opción número uno?

liquid01SweetLeaf es conocido por estar a la cabeza de la categoría de stevia líquida. Sus productos tienen menos regaliz o regusto amargo de todas las marcas, y también tienen la serie más grande de sabores para sorbetos de frutas, batidos u otras recetas sin azúcar. Algunas son vainilla, toffee inglés, chocolate, gotas de limón, baya, avellana, naranja valencia, zarzaparrilla, menta, uva, canela y néctar de albaricoque.

Hemos encontrado que su líquido claro de stevia funciona mejor con limonada hecha en casa, te y para algunos, café y la leche para tu cereal de desayuno. Usualmente unas 4 a 8 gotas son suficientes para endulzar satisfactoriamente tus bebidas.

No se utiliza alcohol en el proceso de este producto: solo extracto de semillas de pomelo como preservativo. Se disuelve bien y no hace que tus bebidas se vean turbias.

2. NuNaturals líquido claro de stevia

liquid02Un segundo lugar bastante apretado, la stevia clara NuNaturals tiene un inconveniente e inconsistente gotero en sus botellas de vidrio (no en las plásticas). Pero solo ese es el inconveniente: NuNaturals ha expandido grandemente su espectro de sabores y es la rival más cercana de SweetLeaf en la categoría de líquido.

El mérito más grande de éste líquido stevia, es que es el más potente de todas las marcas.  No tiene consistencia de jarabe y funciona bien con yogurts, recetas con frutas y varios postres. No tiene un regusto amargo y tiene un sabor suave, sin embargo debe de decirse que este producto contiene alcohol y glicerina vegetal.

NuNaturals también vende una stevia líquida sin alcohol, si este en cualquier caso es tu problema. El líquido se disuelve bien no se ve turbio y tiene una larga vida en la alacena.

3. NOW FOODS extracto líquido de stevia

liquid03La stevia NOW contiene un 11% de alcohol, lo que asegura que el producto puede mantenerse a temperatura de ambiente sin perder su calidad –los productos líquidos de stevia que no contienen alcohol siempre deben de ser guardados en la refrigeradora para resultados óptimos.

La etiqueta dice que puede ocurrir sedimentación, sin embargo no detectamos ningún problema en ese departamento. El mejor parte de comprar los productos NOW es que son muy baratos.

Sin embargo el líquido es menos dulce que los otros productos, y para compensar esto se utiliza más producto lo que le agrega más sabor amargo. 

Por consiguiente el líquido stevia NOW no es ideal para recetas que requieren grandes cantidades de endulzante. Este producto es mejor si solo se utiliza para endulzar bebidas.

También notamos después de un tiempo la formación de un residuo grumoso en la botella, lo que hace difícil abrir la botella.


Paquetes de Stevia

la mayoría de las marcas ofrecen una gran variedad de stevia granulada. El problema con los paquetes de stevia es que sólo contienen una pequeña cantidad de stevia. El resto del producto se diluye mucho con filtros –por lo general con alcohol de azúcar- para igualar la potencia de 2 a 3 cucharaditas de azúcar por paquete.

Lo mayoría de los paquetes de stevia tienen un 98% de rellenos y 2% de extracto de stevia. Esto significa que hay una pequeña cantidad de carbohidratos y/o calorías agregadas a esta forma de stevia. Ten cuidado con los falsos anuncios. Para una experiencia pura de stevia, prueba los polvos de extracto de stevia al comienzo de ésta página.

Sin embargo, los paquetes de stevia es la forma más popular de stevia, de acuerdo a nuestra encuesta “marca favorita de stevia”. De las tres marcas principales que salieron, todas producen casi exclusivamente los paquetes de stevia. He aquí lo que nuestros visitantes seleccionaron ser las mejores marcas de stevia en paquetes:

1. Stevita Spoonable Stevia

¿Por qué es esta nuestra primera opción?

packets01Stevita es la pionera de la stevia en los Estados Unidos. La compañía fue fundada por Oscar Rodes en 1988, y fue el primero en introducir la stevia a grandes escalas en los Estados Unidos y muchos aún utilizan sus productos. Por consiguiente no es de sorprenderse que la mayoría de nuestros visitantes hayan votado en nuestra encuesta a Stevita como su marca favorita.

Pensamos que su mejor producto es Stevita Spoonable, que es bastante potente, un paquete es igual a tres paquetes de azúcar. Utiliza eritritol como filtro para su producto, que no hace que el producto no se ponga duro pero el regusto del Spoonable es algo de acierto o falla. Gusta a algunas personas, otras no. ¡Te aconsejamos que la pruebes y nos cuentes los resultados!


2. Stevia In The Raw

packets02Stevia in the Raw está en un muy cercano segundo lugar en nuestra encuesta. La compañía solo tiene 2 productos: estos paquetes y uno a granel “taza por taza” una variante para recetas que requieren grandes cantidades de stevia.

Es menos potente que la Stevia Spoonable y necesitas como 2 paquetes para endulzar una bebida de tamaño normal. Sin embargo concluimos que la mejor parte es que aunque se utilicen grandes cantidades Stevia in the Raw tiene el menor regusto de todas la marcas en la categoría de paquetes.

Este producto utiliza como filtro la dextrosa, lo que puede hacer que muchas personas no les guste porque agrega a la cuenta de calorías. Subsecuentemente la parte “cruda” de su nombre puede estar sujeto a debate, aunque tenga como diez veces menos calorías que el azúcar regular.


3. Truvia

packets03Truvia es el infame endulzante de stevia de Cargill aprobado por el FDA, lo que significa que puede ser encontrado en todos los súper mercados. Completa la lista de las tres mejores en nuestra encuesta y contiene como 3 carbohidratos por paquete, porque utiliza como filtro el eritritol. Asegúrate de tener esto en mente cuando utilices Truvia in tus recetas sin azúcar.

No tiene regusto amargo, aunque el eritritol es discernible y el obviamente el producto no sabe a azúcar. Dicho esto, los consumidores regulares no tendrán que preocuparse por desensibilizar el producto. Amazon es el único vendedor a granel de Truvia que sepamos, y también a un buen precio, lo que hace que valga la pena verificar.
   

Tabletas de Stevia

Tabs de stevia (o tabletas) es otra opción popular para endulzar bebidas calientes y frías.  Quedará un pequeño residuo en el fondo de tu taza o vaso después de tomarla. Este residuo es polvo celuloso y aunque no se vea particularmente apetitoso, le podemos asegurar que es completamente inofensivo. Simplemente se utiliza como estabilizadora, para que las tabletas puedan mantener su estructura sólida.

Se ha reportado que algunas marcas no se disuelven bien. Esto parece ser un problema común con muchas marcas, pero nos hemos tomado el tiempo de seleccionar solo las mejores tabletas de stevia para tu conveniencia:

1. NuNaturals Nustevia Quick Dissolve Tabs

¿Por qué es esta nuestra primera opción?

tabs01¡NuNaturals gana otra categoría! ¿Por qué? Bueno porque hemos encontrado que producen las únicas tabletas que se constantemente se disuelven bien en bebidas frías, así como también con las calientes. Las tabletas se derriten rápido y gracias a su tamaño grande, son densas y se pueden fácilmente romper en pequeños pedazos.

La botella contiene un paquete absorbente y una bola de algodón, para prevenir que las tabletas se humedezcan y se peguen, lo que nos pareció un toque agradable.

Como con casi todos los productos de NuNaturals, la gama de la tableta también es más potente que otras de la competencia, una tableta equivale a 2 terrones de azúcar. Para la mayoría de las personas la mitad de una tableta es suficiente para su café de todos los días, lo que dobla el valor del producto. ¡Éste es un ganador!


2. NOW Foods Better Stevia Instant Tabs

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La marca NOW foods ha estado en el mercado por seis décadas y en ese tiempo han construido una gran relación con sus clientes, basada en una gama de productos sólidos. Muchas personas juran por esta marca, sin embargo no es una de las pistolas grandes en la industria. 

Como ya hemos dicho, NOW mejora consistentemente los precios de la competencia una y otra vez. Desafortunadamente esto parece tener efecto en la calidad de su producto. Las tabletas tienen problemas para disolverse en líquidos fríos y su gusto es menos potente.

Como con los líquidos sus botellas son convenientes para llevarlas contigo y nos pareció que la tapa emergente es un buen bono comparada con la tapa de rosca de NuNaturals. 

Las tabletas de NOW contienen cromo lo que ayuda a sostener tu metabolismo. A pesar de la fuerte competencia en esta categoría, ¡NOW merece su medalla de plata!

 
3. SweetLeaf SteviaTabs

tabs03Es la menos potente de las tabletas de stevia, una tableta de SweetLeaf es igual a una cucharadita de azúcar. Lo bueno es que estas tabletas no tienen ni gluten ni lactosa y cada botella contiene un paquete desecador para mantener la humedad afuera.

Dicho esto ya, hemos encontrado que las tabletas se demoran más en disolver que la de otras marcas y no se disuelven bien en bebidas frías. Si tu eres admirador del sabor de SweetLeaf, a lo mejor esto no te molestará, pero como un espectador neutral, es duro impresionarse con este producto.

 

Producto Presentado

 

La mezcla de stevia para hornear por NuNaturals verdaderamente no encaja en ninguna de las categorías arriba mencionadas. Éste es un producto único y puede ser utilizado para sustituir azúcar taza a taza en tus recetas favoritas de stevia.

 

blend01La MoreFiber Baking Blend es una estrella naciente en el mercado de la stevia. Agrega fibra adicional a tus recetas de stevia, realzando tus pasteles, tartas, galletas y otros productos horneados. También es adecuado su uso para hacer helados con stevia y se puede mezclar con tus batidos ¡Fácilmente! Ten en cuenta que porque el producto contiene fibra, absorberá agua. Tendrás que ajustar tus recetas, agregando unas cucharadas extras de líquido.

Tal y como lo sugiere su nombre, es ideal para recetas de hornear. No solo tiene una excelente vida de alacena, pero las saludables fibras que contiene el producto son gentiles y no te causará hinchazón. Al contrario: el aumento de fibra en tus recetas será buena para tu digestión.

MoreFiber Blend ayudará a hidratar tus recetas de harina integral, así como reducirá la necesidad de grasa, gracias a la fibra. También es una opción clara para rellenos de tartas porque la fibra actúa como agente de gelatina. Sin embargo he aquí una nota: este producto contiene maltodextrin.




Una rápida palabra referente a donde comprar stevia en línea: personalmente nosotros solo utilizamos dos fuentes. Estas son Amazon y iHerb. ¿por qué? Porque estos sitios han estado ofreciendo hierbas y suplementos por poco más de una década y han probado ser vendedores confiables, recibiendo miles de clientes satisfechos cada día. ¿Por qué utilizamos dos fuentes diferentes? Bueno, porque algunos productos que se mencionan en mi sitio está disponibles en Amazon pero no en iHerb y viceversa.

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Verás que solo un poco de stevia te rendirá mucho y que no es para nada cara, especialmente si consideras la cantidad de azúcar que estas reemplazando. Piensa que al comprar stevia estás invirtiendo en el futuro, no sólo de tu billetera pero más importante ¡también tu salud! Una vez que tengas los productos de stevia en tus manos es tiempo de empezar con las páginas de recetas para experimentar un poco. ¡Buena suerte!





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