Deze site werd gebouwd met Site Build It! v2.0 - Woon jij in Vlaanderen of Nederland? Dan is SBI misschien voor jou: ik werk nu, net als duizenden andere SBI'ers, gewoon van thuis uit!

Site Build It!


De inhoud van deze site wordt beveiligd door Copyscape. Het is niet toegestaan om de inhoud van deze site te kopiëren zonder schriftelijke toestemming van de auteur. Klik op het onderstaande logo voor meer uitleg.

Protected by Copyscape Online Plagiarism Software

De glycemische index tabel: goede en slechte koolhydraten

De volgende tabel van glycemische index toont aan wat voor invloed sommige voedselsoorten hebben op het niveau van de suikerspiegel in je bloed. De algemene richtlijn is dat een GI van 55 of minder wenselijk is, en hoe lager de GI, hoe beter. Stevia bijvoorbeeld, heeft een glycemische index van nul, wat wil zeggen dat je je best zal moeten doen om een gezonder product te vinden.

 

Sucrose (suiker) daarentegen, heeft een GI van 100. Recente doorbraken in het onderzoek naar diabetes hebben aangetoond dat de ziekte waarschijnlijk niet wordt veroorzaakt door suiker zelf, maar door het feit dat het veel koolhydraten bevat. 

Dus, als je diabeet bent, vermijd je best alle voedsel- en dranksoorten met een GI hoger dan 55.

Hou in gedachten dat de tabel van glycemische index die je hierbeneden vindt, zeker niet exhaustief is, en dat hij enkel bedoeld is voor informatieve doeleinden. Raadpleeg je dokter of diëtist als je van plan bent om aanpassingen te doen aan je eetgewoonten.

Om deze tabel goed te kunnen begrijpen, maken we best eerst een onderscheid tussen zogenaamde “goede” en “slechte” koolhydraten.

  • Goede koolhydraten:
glycemic-index-chartGoede koolhydraten worden traag door het menselijk lichaam opgenomen, of zelfs helemaal niet. Ze zorgen slechts voor een minieme verandering in de bloedsuikerspiegel. Hun GI is lager dan 55. Voorbeelden van goede koolhydraten zijn volkorenbrood, roggebrood, peulvruchten, champignons, en bepaalde soorten fruit. Voor meer informatie over de GI van fruit, bezoek je best de pagina over een suikervrij dieet.   
  • Slechte koolhydraten:
Slechte koolhydraten worden snel door het menselijk lichaam opgenomen, en verhogen het risico op hyperglycemie (hoge suikerspiegel). Hun GI is hoger dan 55 en hoe hoger het nummer, hoe hoger het risico! Voorbeelden van “slechte koolhydraten” zijn suiker, ahornsiroop, maïs, bieten en aardappelen. Diabetici, of mensen die beginnende symptomen van diabetes vertonen, worden aangeraden om ze te vermijden.

GI Good carbohydrates GI Bad carbohydrates
10 Groene groenten, tomaten 110 Maltose (bier)
10 Courgettes, aubergines 103 Dadelstroop
10 Uien, knoflook 100 Suiker, glucose, dextrose
15 Selderij, verse abrikozen, tofu 95 Ovengebakken aardappelen, frieten
15 Walnoten, ongezouten pinda's 95 Rijstenmeel, verwerkt zetmeel
20 Gekookte sojabonen, fructose 90 Puree, aardappelchips
22 Spliterwten, groene linzen 85 Honing, druivensap
22 Fruitjam zonder suiker 85 Gedroogde wortelen, minuut- of gebakken rijst
30 Groene bonen, kikkererwten 85 Hamburgerbroodjes, cornflakes, popcorn
30 Gele linzen, witte bonen 80 Gewone bonen, gedroogde dadels
30 Zuivelproducten, rauwe wortelen 70 Stokbrood, koekjes, ontbijtgranen met suiker
35 Wilde rijst, vijgen, gedroogde abrikozen 70 Snoeprepen, gesuikerde frisdranken
40 Bruine bonen, gewone erwten 70 Gekookte aardappelen, noedels, ravioli
40 Volkorenbrood en -pasta 65 Koeskoes, rode bieten
40 Ontbijtgranen zonder suiker, verse sinas 65 Sinaasappelsap in fles, gesuikerde jam
45 Spaghetti al dente 60 Verse dadels, langkorrelige rijst
50 Erwten in blik, basmatirijst 60 Griesmeel
50 Boekweitmeel en -pannenkoeken 55 Gebakjes, witte pasta






Terug naar Diabetes en Stevia
Terug naar Stevia Startpagina