Deze site werd gebouwd met Site Build It! v2.0 - Woon jij in Vlaanderen of Nederland? Dan is SBI misschien voor jou: ik werk nu, net als duizenden andere SBI'ers, gewoon van thuis uit!

Site Build It!


De inhoud van deze site wordt beveiligd door Copyscape. Het is niet toegestaan om de inhoud van deze site te kopiëren zonder schriftelijke toestemming van de auteur. Klik op het onderstaande logo voor meer uitleg.

Protected by Copyscape Online Plagiarism Software

Jam recepten zonder suiker met de stevia zoetstof

Om jam zonder suiker met stevia te kunnen maken, zijn er een aantal dingen die je in het achterhoofd moet houden. Stevia vormt geen 'gel' zoals suiker dat wel doet, en is ook niet lang houdbaar in de vorm van suikervrije gelei of jam: maximaal één week in de koelkast. Je kan natuurlijk wel je product invriezen, maar nadat je het uit de diepvries haalt, is het nog slechts enkele dagen bruikbaar.

Hier zijn nog wat tips, vooraleer we kijken naar de recepten: zoals ik eerder al zei, heeft stevia een agens nodig om een gel te kunnen vormen. Hiervoor kan je suikervrije pectine gebruiken.

Het is belangrijk om het fruit dat je gebruikt, te prakken. Wat je ook doet, vooral niet mixen, want dan verliest je jam zijn hardheid.

Sommige fruitsoorten bevatten van nature meer pectine dan andere: zo hebben bijvoorbeeld braambessen en appels hoge pectineniveaus. Je moet dan ook de hoeveelheid gebruikte pectine een beetje aanpassen volgens het principe van vallen en opstaan.

sugar free jamVergeet vooral niet je jampotten te steriliseren vooraleer je jam met stevia wil gaan bewaren. Doe die als volgt: spoel de potten grondig in heet water en verwijder eventuele etiketten. Zet de potten tien minuten ondersteboven in de oven op 150°C, tot ze zijn gedroogd.

Om niet in herhaling te vallen, verwijs ik je graag naar de pagina met geleirecepten zonder suiker voor de basisinstructies voor het maken van jams en gelei zonder suiker. Let daarbij in het bijzonder op de tekst die het heeft over het maken van calciumwater.

Onthoud ook dat je via deze site de mogelijkheid hebt om je eigen steviarecepten te delen met andere bezoekers. De beste recepten zullen een plek toegewezen krijgen op de website. En nu is het tijd om een blik te werpen op enkele heerlijke ingrediënten voor jam met stevia.



Recepten voor jam zonder suiker met stevia

Frambozenjam zonder suiker met stevia

 

  • 300gr frambozen, geprakt   
  • 60ml citroensap   
  • 1 theelepel amandelextract   
  • 1 theelepel wit steviapoeder   
  • 2,5 theelepels pectinepoeder   
  • 3 theelepels calciumwater

 

Pruimenjam zonder suiker met stevia

 

  • 450gr pruimen, geprakt   
  • 230ml vers geperst sinaasappelsap   
  • 1 eetlepel geraspte schil van sinaasappel   
  • 1 theelepel kaneel   
  • 4 theelepels calciumwater   
  • 3 theelepels pectinepoeder   
  • 1 theelepel wit steviapoeder

 

Bosbessen- en rabarberjam zonder suiker met stevia

 

  • 300gr bosbessen, geprakt   
  • 300gr gekookte rabarber   
  • 2 eetlepels citroen- of limoensap   
  • 1,5 theelepel wit steviapoeder   
  • 2 theelepels calciumwater   
  • 2,5 theelepels pectinepoeder

 

Ananasjam zonder suiker met stevia

 

  • 600gr ananas, geprakt   
  • 1 theelepel wit steviapoeder   
  • 2 theelepels pectinepoeder   
  • 2 theelepels calciumwater

 

Abrikozenjam zonder suiker met stevia

 

  • 600gr abrikozen, geprakt   
  • 1,5 theelepel wit steviapoeder   
  • 3 theelepels pectinepoeder   
  • 60ml citroen- of limoensap   
  • 4 theelepels calciumwater

 





Terug naar Recepten zonder suiker
Terug naar Stevia Startpagina