Deze site werd gebouwd met Site Build It! v2.0 - Woon jij in Vlaanderen of Nederland? Dan is SBI misschien voor jou: ik werk nu, net als duizenden andere SBI'ers, gewoon van thuis uit!

Site Build It!


De inhoud van deze site wordt beveiligd door Copyscape. Het is niet toegestaan om de inhoud van deze site te kopiëren zonder schriftelijke toestemming van de auteur. Klik op het onderstaande logo voor meer uitleg.

Protected by Copyscape Online Plagiarism Software

Kwarktaart zonder suiker en met de stevia zoetstof

Aangezien het een van de populairste desserts zonder suiker is, achtte ik kwarktaart zonder suiker waardig om een eigen categorie te krijgen. De taart bestaat uit twee delen: eerst moet je apart een korst maken, en later de vulling aan het geheel toevoegen. Als je dat wenst, kan je ook nog een garneersel toevoegen aan je taart. Maar laten we niet te ver op de feiten vooruit lopen.

Wat zijn de dingen die je in het achterhoofd moet houden bij het bakken van een kwarktaart met stevia? Ten eerste, omdat een kwarktaart erg broos is, moet je gebruik maken van een springvorm: dat is een pan met een bodem en zijden die van elkaar kunnen worden losgemaakt.

Als je kwarktaart klaar is, kan je simpelweg de zijden van de bodem losmaken door middel van een systeem met veertjes. Doordat de pan uit verschillende delen bestaat, wil ze wel eens lekken tussendoor. Daarom is het aangeraden om voor het bakken de bodem en scharnieren in te wikkelen met aluminiumfolie, zodat je oven niet vuil wordt.

Als je de ingrediënten samenvoegt, wees dan voorzichtig dat je niet te hard van stapel loopt: als je teveel zuurstof in het deeg mengt, zal de taart rijzen in de oven en haar hardheid verliezen. Gebruik bij dit recept niet te tandenstokermethode om te bepalen of je kwarktaart klaar is. In plaats daarvan moet je nagaan of het middendeel van de taart wiebelt als je ermee schudt. Als dat het geval is, zit je op het goede spoor!

sugar free cheesecakeGebruik na het bakken een mes of spatel om rond de randen van de pan heen te schrapen. Zo voorkom je dat de taart scheurt, eens ze is afgekoeld. Bewaar de taart in de koelkast, tot ze na enkele uren hard geworden is. Hierna kan je ze voorzichtig losklikken van de springvorm.

Nu dat je op de hoogte bent van de basis, zullen we ons verder concentreren op de kwarktaart recepten zonder suiker en met de stevia zoetstof! Trouwens, als je zelf nog steviarecepten hebt, deel ze dan vooral even met de wereld, zodat iedereen ervan kan genieten!

De beste recepten voor kwarktaart komen op deze pagina terecht! Succes, en vergeet vooral niet om plezier te hebben met je bereidingen!



Recepten voor kwarktaart zonder suiker met stevia

Kwarktaart zonder suiker met stevia   

  • Korst: 12 verkruimelde crackers (bv Parovita)   
  • 6 eetlepels boter   
  • 15 druppels vloeibaar stevia-extract
  •    
  • Vulling: 450gr roomkaas   
  • 1 ei   
  • 1 theelepel wit steviapoeder

 

Korst:

Verkruimel 12 crackers en vermeng ze met stevia-extract en 6 eetlepels boter in een middelgrote springvormpan. Verspreid de mengeling evenredig over de bodem en zijden en druk aan zodat het geheel stevig aanvoelt. Bak op 180°C tot de korst goudbruin is (+-8min). Laat volledig afkoelen voor verder gebruik.

Vulling:

Meng met behulp van een mixer de ingrediënten in een kom tot de mengeling zacht en romig is, maar pas op dat je er niet in overdrijft. Giet de mengeling in de zonet geprepareerde korst en verspreid evenredig. Bak op 180°C tot alles licht gebruind is (+-30min).

 

Chocolade en pindakaas kwarktaart zonder suiker met stevia   

  • Korst: 10 verkruimelde chocoladekoekjes   
  • 75gr fijn vermalen pindanootjes   
  • 6 eetlepels boter   
  • 1/4 theelepel wit steviapoeder
  •    
  • Vulling: 400gr roomkaas   
  • 1 1/2 theelepel wit steviapoeder  
  • 90gr romige pindakaas   
  • 1 theelepel vanille-extract   
  • 4 grote eieren   
  • 60ml volle melk
  • 1 eetlepel boter  
  • 2 handvollen negerzoenen in stukjes

 

Korst:

Meng de ingrediënten voor de korst samen. Druk samen in de bodem van een springvormpan van ongeveer 23cm. Bak op 180°C voor 8 tot 10 minuten. Verwijder uit de oven en zet opzij om af te koelen.

Vulling:

Klop in een grote kom de roomkaas en stevia samen tot een zacht geheel. Doe hierbij de pindakaas en vanille en meng grondig. Klop één voor één de eieren erbij. Roer de melk en boter erbij en klop langzaam tot alles is vermengd. Stop met de hand de stukjes negerzoenen bij het geheel. Giet alles over de voorbereide korst.

Plaats de kwarktaart in de oven en bak op 110°C. Vul een pan met water en plaats deze op het rekje onder de kwarktaart. Bak voor ongeveer 2 uur en 15 minuten.

 





Terug naar Recepten zonder suiker
Terug naar Stevia Startpagina