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Marmeladen Rezepte ohne Zucker mit Stevia Süßstoff

Um zuckerfreie Marmelade mit Stevia machen zu können, müssen Sie einige Dinge beachten. Stevia wird nicht “fest” wie Zucker und ist in zuckerfreien Gelees und Marmeladen auch nicht lange haltbar, höchstens eine Woche im Kühlschrank. Sie können sie natürlich einfrieren, aber wenn Sie einmal aufgetaut sind, müssen Sie sie in wenigen Tagen verwenden.

 

Hier sind noch ein paar weitere Tips, bevor wir zu den Rezepten übergehen: wie bereits erwähnt, benötigt Stevia einen Zusatz, um fest zu werden. Hierfür können Sie ein zuckerfreies Pektin verwenden, wir empfehlen Pomona's Universal Pectin.

Es ist wichtig, die Früchte, die Sie hernehmen möchten, zu zerkleinern. Pürrieren Sie sie nicht, sonst wird Ihre zuckerfreie Marmelade ihre Konsistenz verlieren.  

Manche Früchte enthalten mehr natürliches Pektin als andere: zum Beispiel Brombeeren oder Äpfel haben einen hohen Pektingehalt. Sie müssen durch ausprobieren die Menge Pektin vielleicht ein bisschen anpassen. 


sugar free jamAchten Sie darauf, Ihre Gläser zu sterilisieren bevor Sie sie mit Ihrer Stevia Marmelade füllen. Tun Sie dies, indem Sie sie gründlich in heissem Wasser reinigen und alle alten Aufkleber entfernen.

Stellen Sie die nassen Gläser umgekehrt für 10 Minuten bei 150°C in den Ofen, bis sie trocken sind.  

Auch wenn ich mich hiermit vielleicht wiederhole, ich verweise Sie auf die Konfitüre Rezepte ohne Zucker Seite, für grundlegende Informationen, die Sie brauchen, um zuckerfreie Marmelden und Konfitüren herzustellen. Suchen Sie einfach den gerahmten Text in dem es darum geht, wie man Calciumwasser herstellt.

Denken Sie auch daran, dass Sie auf dieser Seite Ihre 
Steviarezepte mit uns teilen können. Die Besten zeigen wir auf unserer Seite. Und jetzt wird es Zeit, das wir uns ein paar leckere Zutaten für Stevia Marmelade ansehen!



Rezepte für zuckerfreie Marmelade mit Stevia

Zuckerfreie Himbeermarmelade mit Stevia

 

  • 300g zerkleinerte Himbeeren   
  • 60ml Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt  
  • 1 Teelöffel weisses Steviapulver  
  • 2 ½ Teelöffel Pektinpulver   
  • 3 Teelöffel Calciumwasser

 

Zuckerfreie Pflaumenmarmelade mit Stevia

 

  • 450g zerkleinerte Pflaumen  
  • 230ml frisch gepresster Orangensaft  
  • 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
  • 1 Teelöfel Zimt  
  • 4 Teelöffel Calciumwasser   
  • 3 Teelöffel Pektin  
  • 1 Teelöffel weisses Steviapulver

 

Zuckerfrie Blaubeer-Rhabarbermarmelade mit Stevia

 

  • 300g zerkleinerte Blaubeeren
  • 300g gekochter Rhabarber   
  • 2 T Zitronen- oder Limonensaft  
  • 1 1/2 Teelöffel  weisses Steviapluver   
  • 2 t Calciumwasser   
  • 2 1/2 Teelöffel Pektin

 

Zuckerfreie Ananasmarmelade mit  Stevia

 

  • 600g zerkleinerte Ananas
  • 1 Teelöffel  weisses Steviapulver    
  • 2 Teelöffel Pektin   
  • 2 Teelöel Calciumwasser

 

Zuckerfreie Aprikosenmarmelade mit Stevia

 

  • 600g zerkleinerte Aprikosen 
  • 1 1/2 Teelöffel  weisses Steviapulver   
  • 3 Teelöffel Pektin
  • 1/4 cup Zitronen- oder Limonensaft
  • 4 Teelöffel Calciumwasser

 





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