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El
problema reside en la complicada relación entre la stevia
y el FDA. A través de los años, muchos de los esfuerzos se
han ido en mantener la stevia fuera de los anaqueles, debido a la
presión de industrias millonarias que producen azúcar –¡no es por nada
que le llama oro blanco, amigos!
Sin embargo afortunadamente, las mareas están empezando lentamente a
cambiar. Más y más personas están entrando en contacto con el
endulzante stevia; están delirantes al respecto y cada vez es más
difícil de ignorar. Tanto en Estados Unidos y en Europa se están
finalmente calentando a la idea de abrir el mercado a la stevia. Con
los productos de la stevia haciéndose lentamente camino a los
anaqueles, ¡todos tienen grandes expectativas!
He aquí algunos de los potenciales peligros propuestos por varias
autoridades de que se ha hablado, acompañado por evidencia que refuta
esos peligros. Recientemente EFSA
la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, ha encontrado a la
stevia completamente
segura en todo sentido, y ha aprobado el uso del
endulzante de la hoja dulce:
- Mito #1: Stevia causa
la impotencia
 Se han efectuado diversos
experimentos, administrar stevia en
dosis extremas a ratas y a hámsteres, desde los años 1960, por las
historias de los nativos de América del Sur que utilizaban stevia como
un contraceptivo natural. Muchos estudios han confirmado que hasta con
dosis de 500 veces más que el consumo diario recomendado (RDI), los
pequeños roedores no
mostraron
efectos nocivos en su fertilidad o en el desarrollo saludable de sus
crías. Es más, no una significativa diferencia entre ambos grupos de
roedores (aquellos a los que se les administró stevia y a los que no).
Consultas entre los nativos de América del Sur no apoyó la teoría de
que hayan utilizado a la stevia como contraceptivo, y no hay ninguna
evidencia que sugiera lo contrario.
- Mito #2: Stevia causa el
cáncer
Estudios japoneses
realizados en pequeños roedores ha demostrado
que no se ha encontrado diferencia entre grupos que se les administró
esteviósidos y a grupos que no se les suministró. El tejido y los
órganos de estos animales fue inspeccionado después de las pruebas, y
no se encontró ninguna
evidencia
que apoyará que la stevia pueda ser cancerígena. ¡Al contrario!
¡Irónicamente, los nativos del Paraguay han estado utilizando con éxito
la hoja dulce para curar tumores en los senos y daños en los riñones!
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La
mayoría de los estudios que dicen que prueban lo contrario, han sido
eventualmente refutados por sospechas en la intervención del FDA y
supuestos fondos por un número de estudios hechos por los productores
de espartame. Parece que estaban tratando de encubrir los peligros
del espartame y mantener al mismo tiempo a la
stevia fuera del mercado.
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Algunos
científicos han expresado abiertamente su consternación sobre el hecho
que el FDA ha hecho sus descubrimientos fuera de contexto para frustar
la venta de stevia. Muy duro si consideras que los endulzantes
artificiales se mezclan con cloro, como la sucralosa –puede que la
conozcas como Splenda- son respaldados sin una evidencia de largo plazo
para apoyar su seguridad, a pesar de los numerosos efectos secundarios
que se han reportado de la Splenda.
Para cada estudio que apoya los peligros de la stevia, hay uno que la refuta.
El FDA afirma que no hay suficiente evidencia para apoyar la seguridad
de la stevia en los humanos. Pero la mejor evidencia de que la stevia
es segura, es la población de los nativos de América del Sur que ha
estado utilizando la hierba por siglos, y la población del Japón ha
estado usando el esteviósido como endulzante por décadas sin ninguna
queja de efectos secundarios. ¿Tú que piensas: hay suficiente evidencia
para ti? Puedes dejar tus comentarios utilizando la forma a
continuación.
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