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| Recetas
saludables de infusiones de té con hojas frescas de stevia |
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For
hundreds of years, South American natives have been using herbal tea recipes
containing ground stevia leaves to sweeten “mate”, their indigenous
beverage infused from yerba
mate, a healthy shrub that is said to battle obesity,
cholesterol, and even cancer.
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Por
cientos de años, los nativos de América del Sur han estado usando
recetas de té de hierbas con hojas molidas de stevia para endulzar el
“mate”, su bebida indígena de la infusión de yerba mate, un arbusto
saludable que también se ha dicho batalla la obesidad, colesterol y
hasta el cáncer.
Muchos hasta le atribuyen su longevidad al uso de la yerba mate con
stevia. Moses Bertoni se inspiró en lo que aprendió de éstos hábitos e
introdujo la hoja dulce al mundo moderno.
Aquí en el oeste disfrutamos de nuestras comunes recetas de té de
hierbas con el dulce agregado del azúcar, pero con todos los efectos
secundarios del azúcar que hay que tener en mente, el número
de personas que buscan una alternativa saludable está creciendo
rápidamente. Es aquí donde el endulzante stevia entra en juego. Hay una
razón –es más, hay muchas- porque los indios guaraníes confiaban tanto
en la stevia: tiene las mismas maravillosas cualidades de su mate.
Los conocedores de té están convencidos que para mejores resultados
siempre debes de utilizar para hervir tu té agua embotellada de la
mejor calidad y que diferentes hierbas significan diferentes
temperaturas de ebullición.
 Como el
té es rápido y fácil de hacer, puede ser divertido experimentar: ten en
mente que si no hierves tu té el suficiente tiempo, le faltará sabor,
pero si lo hierves mucho tendrá un sabor amargo. No hiervas tampoco tu
agua mucho: cuanto más la hiervas más oxígeno perderá, lo que afectará
la calidad del sabor. ¡Así que busca siempre el balance!
Para remojar te recomendamos utilices hojas
frescas de stevia la cuales puedes cosechar después de cultivar
la stevia. Rompe y arranca las hojas antes de ponerlas en
remojo para que puedan soltar más fácilmente el sabor dulce.
Hemos seleccionado lo que creemos son unas de las mejores recetas de té
de hierba de stevia que hay, pero la lista podría seguir y
seguir.
Las
posibilidades son interminables y ya que siempre andamos en la búsqueda
de recetas probadas, muy gustosamente fomentamos que compartas tus
propias recetas
de stevia. ¡Después de todo cada uno y todos nosotros
necesitamos un poco de dulzura en nuestras vidas!
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| Recetas de
infusiones de té con stevia |
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Té de
hierbas con tomillo y stevia
Ingredientes:
- 1 cucharadita
de hojas rasgadas de tomillo
- 1 cucharadita
de hojas rasgadas y frescas de stevia
- 1 taza de agua
embotellada
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Calienta
el agua en una cacerola a fuego alto hasta que llegue al
punto de ebullición y empiece a hervir suavemente. Baja el fuego y
agrega el tomillo y la stevia. Cubre la cacerola y déjala reposando
como por 10 minutos. Cuela el té y sírvelo.
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Té
frío de hierbas con limón y stevia
Ingredientes:
- Corteza de un
limón
- 2 tazas de
agua embotellada
- 3 cucharaditas
de hojas rasgadas de menta
- 1 cucharadita
de hojas frescas rasgadas de stevia
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Calienta
el agua en una cacerola a fuego alto hasta que llegue al punto de
ebullición y empiece a hervir suavemente. Baja el fuego y agrega la
corteza del limón, hojas de menta y la stevia. Cubre la cacerola y
déjala reposando por 10 minutos. Cuela el té y déjalo enfriarse
completamente. Agrega cubos de hielo y sírvelo.
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Té de
hierbas con jengibre y stevia
Ingredientes:
- 1 raíz de
jengibre pelada y rebanada
- 1 cucharadita
de hojas frescas rasgadas de stevia
- 1 cacerola de
agua
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Pela
y rebana la raíz del jengibre a lo largo y en finas rebanadas. Calienta
el agua en una cacerola a fuego alto hasta que llegue al punto de
ebullición y empiece a hervir suavemente. Baja el fuego y agrega la
raíz del jengibre y la stevia. Cubre la cacerola dejándola reposar por
10 minutos. Cuela el té y sírvelo.
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Té
frío con sabor cítrico y a menta con stevia (cortesía de Christine Sine)
Ingredientes:
- 8 cucharaditas
de hojas sueltas de té negro o té rojo u 8 bolsas de té
- 1 taza de
hojas frescas de menta
- 8 tazas de
agua hirviendo
- 1 taza de jugo
de naranja
- 1 naranja
finamente rebanada
- 1 limón
finamente rebanado
- 1 lima
finamente rebanada
- 1/4 a 1/2 taza
de miel
de stevia
- 2 litros de
agua mineral con gas o soda
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Pon
el té y la menta en un recipiente de vidrio resistente o cacerola de
cerámica. Vierte el agua hirviendo y deja reposar por 30 minutos. Cuela
y refrigéralo. Viértelo en una jarra grande. Agrega el jugo de naranja.
Agrega las cortezas de naranja, de limón y de la lima. Agrega la miel
de stevia y el agua mineral y sírvelo con cubos de hielo. Si prefieres
más sabor de limón agrega 1/2 taza de jugo de limón y un puñado de
hojas de verbena de limón junto con la menta.
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