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Recetas de postre sin azúcar utilizando endulzante stevia

¡Recetas de postre sin azúcar están de moda! Bueno, actualmente fríos, pero entiendes mi punto. ¡Ahora es posible disfrutar dulces saludables sin comprometer el sabor dulce, gracias a la planta de stevia!

 

¡Sumerjámonos de una vez en algunas ideas fabulosas! Ah, y no se te olvide que puedes contribuir a este sitio utilizando el enlace recetas con stevia. ¡Estaremos felices de probar aquí tus ideas de postres sin azúcar y agregar aquí las mejores recetas de postre con stevia!



Recetas de postres sin azúcar con stevia

Receta de mouse de chocolate con stevia   

  • 4 onzas (120gr) de chocolate en barra (preferiblemente sin azúcar)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal  
  • 1 taza (250ml) de crema espesa orgánica de batir  
  • 3 huevos   
  • 2 cucharaditas de café (opcional)
  • 1/4 cucharadita de polvo blanco de stevia

 

Bate la crema hasta que tenga picos suaves y refrigera. Prepara un baño maría con agua hirviendo. Haz una taza de café bien fuerte. Una vez que el agua del baño maría esté hirviendo bajarle a fuego lento. Agrega el chocolate, mantequilla y el café al baño maría, moviendo constantemente hasta que todo se haya derretido y esté bien mezclado. Saca del fuego y déjalo a un lado para que se enfríe un poco. Bate las claras de huevo usando una batidora hasta que tenga picos suaves. Mezcla las yemas con la mezcla de chocolate. Incorpora las claras de huevo y la crema alternando un poco de cada mezcla. Refrigera toda la noche.

 

Cuajado de limón (crema de limón) sin azúcar con stevia

  • 4 cucharadas de mantequilla 
  • 1/2 taza (125ml) de jugo de limón, preferiblemente fresco
  • 1 cucharadita de polvo blanco stevia
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1 pizca de sal

 

Mezcla los ingredientes, excepto la mantequilla. Calienta suavemente en una cacerola pequeña o baño  maría. Revuelve frecuentemente. Cuando la crema empiece a ponerse espesa al punto que cubra la cuchara, retira del fuego (no dejes que hierva). Mezcla de una vez la mantequilla. Sigue revolviendo hasta que la mantequilla esté derretida e incorporada. Colócalo en un recipiente hermético. Enfría completamente antes de utilizar (se pondrá un poco más espesa).

 

Pastel Key Lime sin azúcar con stevia

  • 4 huevos
  • 1 taza (250ml) de crema espesa
  • 1/2 taza (125ml) de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 paquete de gelatina sin sabor 
  • 1/2 cucharadita de polvo blanco de stevia 
  • 1 cucharada de eritritol
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de vinagre

 

Bate las yemas de huevo por 2 minutos. Agrega despacio el jugo de limón hasta que esté incorporado. Cocinar a fuego lento y batir constantemente la mezcla de huevo. Cocina hasta que se espese. Sacar del fuego. Agrega la gelatina, la mitad del polvo de stevia (1/4 cucharadita) y el eritritol. Mezcla hasta que se disuelva. Enfría la mezcla en la refrigeradora. Bate las claras de huevo con el vinagre, hasta que se formen picos firmes. Pon a un lado. Bate la crema con al vainilla y con la otra mitad de la stevia. Vierte la mezcla de las yemas con las claras. Luego vierte la mezcla de huevo a la crema batida. Vierte en 6 moldes. Deja que se asiente en la refrigeradora (como 2 horas).

 

Arroz con leche con stevia   

  • 3/4 taza (50gr) de arroz blanco crudo
  • 2 tazas (500ml) de leche, dividida
  • 1 huevo batido
  • 35 gotas de extracto líquido de stevia
  • 2/3 tazas (109gr) de pasas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharada de sal

 

Hierve 1 1/2 tazas de agua en una cacerola mediana. Agrega el arroz y revuelve. Reduce el calor, cubre y hierve a fuego lento como por 20 minutos. Combina 1 1/2 taza de arroz cocido, 1 1/2 taza de leche, sal y el líquido de stevia en otra cacerola. Cocina esto a fuego medio, hasta que esté espeso y cremoso. Agrega 1/2 taza de leche, pasas y el huevo batido. Cocina por 2 minutos más, moviendo constantemente. Finalmente, saca del fuego y mezcla la vainilla y la mantequilla. Deja enfriar y sirve.

 

Panqueques sin azúcar con stevia

  • 1 1/4 taza (312ml) de leche 
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 cucharaditas de mantequilla derretida o aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 15 gotas de extracto líquido de stevia
  • 1 1/2 taza (188gr) de harina para todo propósito
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes

 

Bate los huevos, leche y la vainilla hasta que estén ligeros y espumosos. Agrega la mantequilla o el aceite. Mezcla suavemente pero rápido los ingredientes secos, incorpóralos con la mezcla de huevo y leche. Deja que la mezcla repose mientras que la plancha se calienta. La mezcla se espesará al reposar. Precalienta y unta de mantequilla la plancha. Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la plancha ligeramente untada de mantequilla. Cocina por un lado hasta que se formen burbujas y se rompan (este es el momento de agregar cosas como bayas, chispas de chocolate, etc.). Voltea los panqueques y cocina por el otro lado hasta que estén dorados (voltearlos solo una vez).

 

Postre de 1 minuto de nueces con stevia

(Receta cortesía de Susan Schenck, autora de “The Live Food Factor”)

  • 5 cucharadas de nueces partidas
  • 1 cucharadita de miel o néctar de agave  
  • 1 paquete de stevia, cualquier marca
  • 1 cucharadita de canela

 

Pon las nueces en una taza. Mezcla la miel/agave, stevia y finalmente la canela.

 





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