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Recettes de biscuits sans sucre à la stévia

Que pourrait-on utiliser de mieux pour un en-cas équilibré que des recettes de biscuits sans sucre? Et bien sûr, toutes ces recettes contiennent l' édulcorant stévia.

 

Gardez en tête que la concentration et la puissance du goût de la stévia peut différer fortement d'une marque à l'autre. De ce fait, ces recettes serviront de base générale : ajoutez votre stévia à la fin, ainsi vous pouvez goûter régulièrement, et en ajouter si nécessaire. La stévia étant 200-300 fois plus sucrée  que le sucre, et de petites quantités suffiront.

Si vous voulez contribuer au site en partageant vos propres recettes sans sucre avec nous (de préférence en employant la stévia bien sûr!), merci de la faire à l'aide du lien sur les recettes à la stévia. Les meilleures recettes seront choisies et seront ajoutées sur les page des recettes. En attendant, voici quelques recettes de biscuits sans sucre pour commencer!



Recettes de biscuits sans sucre à la stévia

Biscuits de Noël à la stévia (quantité : environ 50 biscuits)   

  • 1/2 cuillère à café de poudre de stévia blanche   
  • 3 cuillères à soupe de diet margarine   
  • 1 oeuf   
  • 1 cuillère à café d'huile de noix   
  • 250gr farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude   
  • 135gr flocons d'avoine
  • 85gr raisins   
  • 1 cuillère à soupe de noix effilées

 

Mélangez la stévia, la margarine, l'oeuf, l'huile de noix et 3 cuillères à soupe d'eau. Battre le tout jusqu'à obtenir un résultat onctueux. Ajoutez lentement la farine, le bicarbonate, les flocons d'avoine, les raisins et les noix. Mélangez bien. A l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez des portions sur une plaque à patisserie graissée. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

 

Biscuits aux noix de cajou à la stévia (quantité : environ 25 biscuits)   

  • 25gr noix de coco non sucrée  
  • 110gr beurre de noix de cajou non sucré  
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille   
  • 1/2 cuillère à café butterscotch flavor   
  • 1/4 cuillère à café de poudre de stévia blanche    
  • 3/4 cuillère à café de poudre de stévia verte   
  • 70gr graines de tournesol bien émincées   
  • 2 cuillères à soupe de soja poudre   
  • 1 cuillère à café poudre de caroube

 

Placez la noix de coco dans un large bol. Remuez le tout en laissant les ingrédients ensemble. Réfrigérez brièvement si le mélange est trop moux pour en faire des boules. Pour chaque petit biscuit, utilisez 2 cuillères à café du mélange de biscuit. Faites-en des boules et recouvrez-les avec la noix de coco. Aplattir en ronds. Placez dans un récipient à plat et laissez reposer.

 

Biscuits aux pépites de chocolat à la stévia (quantité : environ 50 biscuits)   

  • 250gr farine
  • 3/4 cuillère à café de sel marin   
  • 3/4 cuillère à café de levure   
  • 1 oeuf   
  • 1/2 cuillère à café de poudre de stévia blanche   
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide  
  • 225gr beurre salé doux   
  • 200gr pépites de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez  légèrement un feuille de papier cuisson et mettez de côté. Dans un plat moyen, tamisez la farine, le sel ensemble, et la levure; et mettre de côté. Placez l'oeuf, la stévia, et la vanille dans un grand plat, et battez le tout à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un batteur électrique. Ajoutez le beurre doucement, tout en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et crêmeux. Ajoutez le mélange à base de farine à l'autre mélange, un peu à la fois, en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque ajout. Ajoutez les pépites de chocolat. Ajoutez des pleines cuillères à café de beurre sur la feuille de cuisson, à environ 5cm l'une de l'autre. Cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

 

Biscuits aux flocons d'avoine et pépites de chocolat à la stévia   

  • 125gr farine   
  • 180gr de flocons d'avoine   
  • 1,5 cuillère à café de stévia   
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude   
  • 250ml eau chaude   
  • 100ml huile de carthame   
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 100gr morceaux de chocolat sans sucre ou pépites

 

Préchauffez le four à 160°C (325°F), graissez une feuille à biscuits. Mélangez la farine, la stévia et la cannelle dans un petit bol. Mélangez les flocons d'avoine et le bicarbonate dans un grand bol. Versez l'eau chaude sur le mélange de flocons et mélangez. Ajoutez l'huile et la vanille au mélange de flocons, mélangez bien. Ajoutez le mélange de farine au mélange de flocons, mélangez bien. Ajoutez les pépitesde chocolat. Placez sur la feuille à biscuits, ils ne se tasseront pas, alors écrasez-les si vous les voulez aplattis, ou laissez-les tels quels. Cuire pendant 13-15 minutes.

 

Biscuits aux amandes à la stévia   

  • 100gr de pulpe/chair d'amande   
  • 25gr noix de coco en poudre non sucrée   
  • 2 cuillères à café d'extrait d'amande   
  • 60ml huile de noix de coco   
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande   
  • 1/4 cuillère à café de sel marin   
  • 30 gouttes d'extrait de stévia liquide

 

Préchauffez le four à 160°C (325°F). Combinez tous les ingrédients dans un bol moyen et remuez jusqu'à obtenir une boule. Remplissez-en une cuillère à soupe et déposez-les sur une feuille de cuisson. Cuire pendant 60-90 minutes jusqu'à ce que cela soit doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Conserver au frigo.

 

Biscuits à la stévia   

  • 250gr farine   
  • 1/2 cuillère à café de poudre de stévia concentrée   
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude   
  • 2 oeufs   
  • 125ml lait ou d'eau   
  • 250gr beurre de cacahuète   
  • 6 cuillères à soupe d'huile   
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille

 

Mélangez les ingrédients secs dans un bol, mélangez les ingrédients non-secs dans un autre bol jusqu'à obtenir un résultat onctueux. Ajoutez progressivement les ingrédients secs. Prenez une cuillère à café de pâte faites-en une boule, placez sur une feuille à cuisson et placez une cacahuète au centre. Cuire pendant 10 minutes à 180°C (350°F).

 





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