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Recettes de dessert sans sucre à la stévia

Les recettes de dessert sans sucre, c'est chaud! En fait, elles sont froides, mais vous me comprenez. Il est maintenant possible d'apprécier des desserts qui ont plus de goût, qui sont plus équilibrées sans devoir se soucier de ce goût sucré, et ce grâce à la stévia!

 

Plongeons nous directement dans le vif du sujet! Oh, et n'oubliez pas que vous pouvez contribuer à ce site en utilisant le lien des recettes à la stévia. Nous serons très heureux de tester vos idées de recettes sans sucre et d'ajouter les meilleurs desserts à la stévia sur cette page!



Recettes pour desserts sans sucre à la stévia

Mousse au chocolat sans sucre à la stévia   

  • 120gr chocolat sans sucre   
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé   
  • 230ml de crème fouettée   
  • 3 oeufs   
  • 2 cuillères à soupe café (optionnel)   
  • 1/4 cuillère à café poudre de stévia blanche

 

Battre la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous et ensuite mettre au réfrigérateur. Préparez un bain marie avec de l'eau bouillante.Faites une tasse de café très fort.. Une fois que l'eau bout dans le bain marie, diminuez la chaleur pour que cela mijote. Ajoutez le chocolat, le beurre et  le café dans le bain marie tout en remuant constamment jusqu'à ce que tout soit fondu et mélangé ensemble. Retirez du feu et mettre de côté pour refroidir un peu. Fouettez l'oeuf à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'il forme des pics mous. Remuez les jaunes d'oeufs dans le mélange de chocolat. Ajoutez les blancs d'oeufs et la crème fouettée en alternant un peu des deux. Placez au frigo pour la nuit..

 

Pudding au citron sans sucre à la stévia   

  • 4 cuillères à soupe de beurre   
  • 120ml de jus de citron, de préférence frais   
  • 1 cuillère à café de poudre de stévia blanche   
  • 3 oeufs   
  • 1 jaune d'oeuf   
  • 1 petite pincée de sel

 

Mélangez les ingrédients, à l'exception du beurre. Faire chauffer à feu doux dans une petite casserolle ou au bain marie. Fouettez ou remuez fréquemment. Retirer du feu dès que cela commence à s'aipaissir et à recouvrir la cuillère (ne pas laisser porter à ébulition). Immédiatement fouettez ou remuez le beurre. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et bien incorporé. Ensuite placez le tout dans un récipient sous vide. Laisser refroidrir complètement avant de servir (cela permettra de durcir un peu plus).

 

Tarte meringuée au citron sans sucre à la stévia   

  • 4 oeufs   
  • 240ml crème fraiche 
  • 120ml jus de citron  
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron   
  • 1 packet de gélatine nature 
  • 1/2 cuillère à café de poudre de stévia blanche   
  • 1 cuillère à soupe érythritol   
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille   
  • 1/4 cuillère à café vinaigre

 

Battre les jaunes d'oeufs pendant 2 minutes. Ajoutez doucement le jus de citron jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Faites cuire les oeufs à feu doux tout en remuant constamment. Laissez refroidir jusqu'à ce que cela durcisse. Retirez du feu. Ajoutez la gélatine, la moitié de la stévia et l'érythritol. Remuez jusqu'à dissolution. Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur. Battez les blancs d'oeufs avec le vinaigre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Mettez le tout de côté. Battez la crème fraiche avec la vanille et le reste de la stévia. Ajoutez le mélange des jaunes d'oeufs à celui des blancs. Ensuite ajoutez le mélange obtenu à la  crème fouettée. Versez dans 6 ramequins. Laissez au frigo (environ 2 heures).

 

Pudding au riz sans sucre à la stévia   

  • 140gr riz blanc non cuit   
  • 500ml lait   
  • 1 oeuf battu   
  • 35 gouttes d'extrait de stévia liquide   
  • 110gr raisins   
  • 1 cuillère à soupe de beurre   
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille   
  • 1/4 cuillère à café de sel

 

Faites boullir 350ml d'eau dans une casserole moyenne. Ajoutez le riz, et remuez. Diminuez la chaleur, couvez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Mélangez le riz cuit, 400ml de lait, du sel et la stévia liquide dans une autre casserolle. Faites cuire à feu doux jusquà ce que cela durcisse et devienne crémeux. Ajoutez 100ml de lait, les raisins et l'oeuf battu. Cuire pendant encore 2 minutes en remuant constamment. Pour terminer, retirez du feu et ajouter la vanille et le beurre en remuant. Laissez refroidir et servir.

 

Pancakes sans sucre à la stévia   

  • 300ml de lait   
  • 2 cuillères café d'extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe  de beurre fondu, ou huile végétale   
  • 2 cuillères à café levure   
  • 15 gouttes d'extrait de stévia liquide   
  • 180gr farine
  • 3/4 cuillère à café de sel   
  • 2 gros oeufs

 

Battez les oeufs, le lait, et la vanille jusqu'à obtenir un résultat léger et mousseux. Ajoutez le beurre et l'huile. Fouettez ou battez les ingrédients secs ensemble et mélangez au mélange d'oeuf et de lait gentillement mais vite. Laissez la pâte reposer pendant que la plaque chauffe. La pâte va durcir en reposant. Beurrez et pré-chauffez la grille. Versez une cuillère de pâte sur la grille graissée. Laissez cuire une première face jusqu'à ce que des bulles se forment et se cassent (c'est le moment d'ajouter ce que vous voulez comme des baies, du chocolat. etc). Retournez le pancake et laissez refroidir l'autre côté jusqu'à ce que celui qui cuit soit bien doré.

 





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