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Recettes de sauce barbecue sans sucre à la stévia

Il existe des tas de façons de faire des recettes de sauce barbecue sans sucre, et chacun l'aime à sa façon, alors cela peut devenir amusant de tester. Nous vous montrerons les bases pour faire de la sauce barbecue sans sucre dans quelques instants, mais avant tout il y a quelques éléments à garder en tête.

 

Par exemple, on trouve un tas de sucres “cachés” dans beaucoup de recettes sans sucre sur internet. Alors à la pace d'utiliser une base de ketchup, utilisez plutôt de la purée de tomates ou du concentré, ou bien un mix des deux! 

Soyez prudents si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires comme de la Worcester sauce ou de la mélasse, qui peuvent contenir beaucoup de sucre. Si vous voulez utiliser de la Worcester sauce, assurez-vous qu'elle est organique et sans gluten, et employez-là de manière limitée. Vous pouvez également essayer de la sauce tabasco ou du poivre de cayenne en poudre comme alternative pour relever votre plat. Comme mentionné précédement, les recettes de sauce barbecue peuvent être adaptées selon vos goûts.

sugar free barbecue sauceNous aimerions encore vous faire partager une technique appelée   “monter la sauce” avant que vous n'alliez plus loin dans vos recettes.. 

Lorsque votre sauce est prête, mélangez quelques cuilliérées de beurre non salé à la sauce. Cela relèvera d'un cran l'aspect et le goût de votre sauce.

Pour commencer, voici trois recettes; suivant avec quel ingrédient principal vous démarrerez, nous avons sélectionné pour vous une sauce barbecue à base de tomate, de moutarde et de vinaigre à la stévia.

 

Nous sommes bien sûr toujours ouverts aux idées nouvelles sur sugarfreestevia.net, alors n'hésitez pas à partager vos propres recettes à base de stévia avec nous, et qui sait, votre recette pourrait se retrouver de manière permanente sur une des pages dédiées à celles-ci.

 


Recettes de sauce barbecue sans sucre à la stévia

Sauce barbecue sans sucre à base de tomate à la stévia

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge   
  • 1 petit oignon, découpé en lamelles   
  • 200gr de concentré de tomate   
  • 1 gousse d'ail et demi découpée en lamelles   
  • 3/4 de cannette de Coca Cola Light
  • 10-12 gouttes d'extrait de stévia liquide   
  • 3 cuillères à soupe de moutarde   
  • 1 cuillère à soupe de Worcester sauce sans gluten, ou de poivre de cayenne/tabasco

 

Faites doucement revenir les oignons dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à les faire légèrement brunir. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Affinez le goût selon vos envies. Si le mélange est trop dense, ajoutez un peu de vinaigre et/ou de l'eau afin de rendre le tout un peu plus moelleux.

 

Sauce barbecue sans sucre à base de moutarde à la stévia   

  • 250gr moutarde   
  • 150ml vinaigre de cidre   
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate   
  • 1/2 cuillère à café de sauce tabasco   
  • 3/4 cuillères à café de poudre blanche de stévia   
  • 1 cube de bouillon de poulet   
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail   
  • 1 cuillère à café de sel

 

Ecrasez le cube de boullion et ajoutez les ingrédients secs. Ajoutez les autres épices (par exemple poivre, romarin, céleri : testez!). Mélangez les ingrédients liquides dans un bol séparé et ensuite mettez le tout ensemble et remuez bien. Laissez reposer pendant au moins une heure.

 

Sauce barbecue sans sucre à base de vinaigre à la stévia   

  • 240ml vinaigre de vin blanc   
  • 15 gouttes d'extrait de stévia liquide   
  • 60ml d'eau   
  • 2 cuillères à café de Worcester sauce   
  • 1 cuillère à café de sauce tabasco

 

Mélangez les ingrédients dans un saucier, chauffez à feu doux et remuez.

 





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