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Recettes de tarte aux noix de pécan à la stévia

La tarte aux noix de pécan est parfaite pour les vacances, éliminant toutes les calories et les les glucides de l'équation, et évitant ce sentiment tant redouté de remors au passage de l'An Neuf. Ne vous en faites pas, nous vous montrerons précisement comment faire une tarte à la noix de pécan en utilisant la stévia, tarte qui ravira vos amis, votre famille, et bien sûr vous-mêmes!

 

Voici quelques trucs pour commencer : en place du sirop de maïs, faites des essais en le substituant par du sirop d'érable. Cela diminuera la quantité de glucides de moitié! N'oubliez pas la règle d'or : cuisinez équilibré, cuisinez intelligent! Soyez toujours à la recherche des meilleures résultats en ayant le moins de quantité possible de calories et de glucides qui vous feront culpabiliser.

Egalement, assurez-vous d'utiliser des noix de pécan rôties dans toutes vos recettes. Si vos noix de pécan ne sont pas rôties, votre tarte ne sera pas croquante, et ce serait un petit désastre en soi. Vous pouvez utiliser des noix de pécan pré-rôties, ou vous pouvez les rôtir vous-mêmes en préchauffant le four : pendant que vous préchauffez le four, mettez les dedans pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soit légèrement rôties.

Commencez par faire bouillir la stévia et le sirop à feu doux avant d'ajouter les autres ingrédients afin de s'assurer que la garniture durcisse bien lorsqu'elle est faite. Vous saurez que votre tarte est prête lorsqu'elle est complètement dûre au milieu. Après la phase du four, faites un test en la remuant légèrement. Servez avec de la crème fouettée light et/ou une boule de glace à la stévia!

sugar free pecan pieSi votre tarte a tendance à être un peu trop coulante, c'est que vous utilisez probablement trop de beurre ou d'aclool. Utilisez ces ingrédients avec parcimonie! Une cuillère à café en plus d'extrait de vanille peut aussi aider à déshumidifier la garniture. Allez-y doucement avec la stévia : votre tarte ne doit pas être trop sucrée. 

Une demi-cuillère à café de stévioside fera habituellement l'affaire, et si nécessaire, il vous est toujours possible d'ajouter quelques gouttes de stévia liquide pour ajouter plus de goût par la suite. Mantenant, c'est parti pour la tarte aux noix de pécan! Nous espérons que vous retirerez du plaisir à faire ces recettes, et n'oubliez pas que vous pouvez toujours soumettre vos propres recettes à la stévia afin de nous aider à développer notre site!



Recettes de tarte aux noix de pécan sans sucre à la stévia

Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable à la stévia

Pâte :   

  • 160gr farine   
  • 75gr beurre maigre   
  • 4 cuillères à soupe d'eau
Garniture :   
  • 3 oeufs légèrement battus   
  • 300gr sirop d'érable sans sucre   
  • 1/2 cuillère à café de poudre de stévia blanche   
  • 60gr beurre à faible teneur en matières grasses   
  • 2 cuillères à café de farine   
  • 1 cuillère à café de vanille   
  • 200gr demis noix de pécan rôties

 

Mélangez les ingrédients ensemble pour faire la pâte et disposez-la dans le fond du plat. Rangez au frigo pour l'instant. Mélangez le sirop d'érable et la stévia jusqu'à ce que la stévia soit bien incorporée. Portez à ébulition à feu doux sans remuer. Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ensuite ajoutez le reste des ingrédients excepté les noix de pécan. Placez les noix sur la pâte. Versez le mélange sur la pâte et laissez les noix remonter au dessus. Cuire à 175°C (350°F) pendant environ 40 minutes.

 

Tarte aux noix de pécan au chocolat et au bourbon sans sucre   

  • 1 double pâte à tarte prête à l'emploi   
  • 3 oeufs   
  • 3/4 cuillère à café de poudre de stévia blanche   
  • 330gr sirop de maïs   
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu   
  • 2 cuillères à soupe de bourbon whiskey   
  • 1 cuillère à café de vanille   
  • 1/4 cuillère à café de sel   
  • 120gr copeaux de chocolat non sucré   
  • 350gr demi noix de pécan rôties

 

Pré-chauffez le four à 175°C (350°F). Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol excepté le chocolat et les noix de pécan et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez le chocolat et les noix de pécan, et remuez jusqu'à ce que le tout soit convenablement incorporé. Versez le mélange sur la pâte. Cuire pendant environ 40-45 minutes.

 





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