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| Vorteile
von Yerba Mate und wie Sie Mate mit Stevia zubereiten |
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Wie
bei Stevia, gibt es viel Vorteile
von Yerba Mate für Ihre Gesundheit. Die Pflanze enthält
viele Mineralstoffe und Antioxidantien, und ist bekannt dafür, dass es
entspannend wirkt und den Cholesterinspiegel senkt. Südamerikanische
Ureinwohner haben Yerba Maté seit Generationen dazu verwendet, um ihren
berüchtigten "Mate"
zuzubereiten.
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Es
herrscht einige Verwirrung über die Bedeutung der zwei
Begriffe. Lassen Sie uns diese nun ein für alle mal aufklären: Yerba Mate ist die
Pflanze, die dazu verwendet wird, um einen Kräutertee, namens Mate, zu machen.
Bevor wir Ihnen zeigen, wie Sie Ihren eigenen Mate brauen können,
werfen wir einen Blick auf das, was wir dazu benötigen, und was die
gängigen Ritaule sind, wenn Sie Mate in einer Gruppe geniessen.
Zunächst
benötigen Sie gemahlenes, organisches
Yerba ,
welches Sie online kaufen können. Mate wird aus einem Kürbis
getrunken wird, der traditionell ausgehöhlt wird, und eine Frucht der
Lagenaria
Vulgaris Pflanze ist. Sie können jedoch so einen Kürbis in den
verschiedensten Materialien, wie Stahl, Holz und Leder, kaifen. Es ist
wichtig, dass Sie Ihren Kürbis vor und nach jedem Gebrauch gründlich
reinigen.
Zum
trinken des Tees wird ein Halm aus Silber oder Holz verwendet, der Bombilla
(bom-bee-jah
ausgesprochen)
genannt wird. Dieser Halm hat Funktion als Strohhalm und
Sieb, um davor zu schützen, dass man das Yerbapulver zu sich nimmt. Die
letzten Zutaten sind Wasser (heiss oder kalt, dazu kommen wir noch),
und natürlich frischen und gemahlenes Stevia
Kraut, um Ihr Getränk zu versüssen.
 In
Südamerika, wo die Voteile von Yerba Mate entdeckt wurden, gibt es
einige Rituale,
wenn man Mate in einer Gruppe trinkt.
Ein
Person übernimmt die Rolle des Cebador
oder Servierers. Er bereitet den Mate zu, nimmt den ersten Schluck und
füllt den Kürbis wieder auf. Danch reicht er ihn zur nächsten Person,
die einen Schluck zu sich nimmt und den Kürbis wieder dem Cebador
reicht.
Dieser
Prozess wiederholt sich ungefähr zehnmal (kommt auf die Qualität des
Yerba an), bis das Yerba nicht mehr schmeckt. Wen Sie als Teinehmer
genug haben, dann danken Sie dem Cebador, wenn Sie Ihm den Kürbis
zurückreichen. Er wird Ihnen dann keinen Mate mehr anbieten.
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Da
Sie nun über die Vorteile von Mate, sowie über die notwendigen Mittel
und Gebräuche Bescheid wissen, ist es an der Zeit Ihnen zu zeigen wie
Sie Ihren eigenen Mate
mit Stevia brauen. Folgen Sie diesen einfachen
Schritten, und Ihr Tee wird ein grosser Erfolg werden!
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Anleitung um Mate mit
Stevia zu brauen:
- Decken Sie die
Öffnung des Kürbis mit Ihrer Hand ab, und drehen Sie mit Ihrer anderen
Hand den Kürbis um und schüttlen Sie ihn gründlich. Das trennt die
pulverförmigen Blätter von den grössren Blättern, welche diese am Boden
ansammelt.
- Kippen Sie den Kürbis, so dass sich alle Kräuter auf einer Seite befinden, und sich auf der
anderen Seite ein hohler Raum bildet
- Drehen Sie den Kübis
vorsichtig, so dass er wieder aufrecht steht. Achten Sie daruf, dass
die Kräuter auf ihrem Platz bleiben. Geben Sie kaltes oder lauwarmes
Wasser in die Lücke, füllen Sie ihn aber nicht bis zum Rand. Seine Sie
vorsichtig, dass Sie die Spitze der Kräuter nicht befeuchten. Lassen
Sie das Ganze nun für einige Minuten ziehen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Drücken Sie Ihren Daumen
auf den Ausgang des Bombilla und führen Sie das Ende mit dem FiIter in
den Hohlraum bis es den Boden berührt. Giessen Sie heisses Wasser
(nicht kochend) in die Lücke - wiederum nicht bis zum Rand. Trinken Sie
mit Hilfe des Bombilla,
bis kein Wasser mehr im Kürbis ist, füllen Sie es wieder auf und
reichen Sie den Kürbis der nächsten Person.
- Nach einigen Füllungen
(normalerweise 7-10, kommt auf die Qualität des Yerba an), fängt der
Mate an, schal zu schmecken. Die Zeit des Trinkes ist vorbei! Reinigen
Sie nun den Kürbis und lassen Sie Ihn trocknen bevor Sie ihn wieder
verwenden.
Guayaki Yerba
Mate hat die “Stärke von
Kaffee, die
gesundheitlichen Vorteile von Tee, und die
Euphorie von
Schokolade" das alles in einem Getränk
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